Quesadilla’s


Dit keer een heerlijk recept voor de lunch. Heel eenvoudig, maar oh …zo lekker! En gezond is het ook.  En als je niet te vette kaas kiest of je gebruikt wat minder kaas door deze over de groente te raspen, is het ook figuurvriendelijk. Wat wil je nog meer?

 
Aan de slag:
 
2 grote wraps
2 tomaten, in kleine blokjes gesneden
1 rode ui, zeer fijn gesnipperd
komkommer, in kleine blokjes gesneden
peper en zout (naar smaak)
2-3 plakken kaas, of geraspte kaas (wat je maar in huis hebt)
Extra vulling (mag, hoeft niet):
1 avocado, in kleine blokjes
½ paprika, in kleine stukjes
verse koriander (hoeveelheid naar smaak)

Beleg de helft van de wrap met de groente en kaas. Vouw hem dubbel en laat hem in een koekenpan zonder boter warm worden, tot de kaas gaat smelten. Draai hem ook even om. Snijd hem door de midden en serveer!






Lekker? Deel het recept én sla het zelf op!