Pittige pompoensoep
Recept uit de Cure4Life recepten reeks. Dit is een soep die ik heb gemaakt van een mengsel specerijen die het bouillonpoeder vervangt. Ik vond het erg geslaagd. Het kost een kleine moeite en het poeder kun…
Category: Soep
Kokos-maïs soep
Het basisrecept voor deze kokos-maïs soep heb ik uit de Allerhande, maar ik heb het een beetje aangepast naar mijn eigen smaak en het resultaat beviel ons allemaal. De puntpaprika’s maken de soep lekker zoet en de maïs geeft de soep…
Zoete aardappel soep
Het recept voor zoete aardappel soep is snel, makkelijk, vegetarisch en gewoon heel erg lekker. Je kunt hem goed van tevoren maken, zodat je bijvoorbeeld direct na je zondagse wandeling een heerlijke kop soep hebt opgewarmd. Je kunt hem gauw opwarmen voor de lunch of met een knapperig naanbrood eten voor een snelle avondmaaltijd voor…
Hollandse uiensoep
Lekker oer-Hollandse uiensoep maak je in een handomdraai. Lekker met een tosti ham-kaas voor een complete maaltijd. Dit recept is goed voor 4 goed gevulde borden. Wat heb je nodig voor Hollandse uiensoep 3 eetlepels olijfolie 2 rode uien 3 witte uien 2 zoete uien 3 sjalotten 1 teentje knoflook 2 laurierblaadjes 1…
Paprikasoep met tortillachips
Deze soep is altijd weer een groot succes op verjaardagen en gezellige momenten met vrienden. Je maakt hem in een handomdraai en hij is heel goed van tevoren te bereiden….
Bloemkoolsoep met kurkuma en gember
Het recept voor deze bloemkoolsoep met kurkuma en gember haalde ik uit een vrij recente Boodschappen (tijdschrift van d Vomar). Ik ben dol op bloemkool, dus ik dacht: laat ik het proberen. Er moest wel weer…
Kerstomaten en basilicumsoep (4 personen)
Ik ben dol op tomatensoep. Dit recept komt uit een kookboek van Montignac, maar ik heb hem hier en daar wat aangepast. Het is niet de eenvoudigste manier om tomatensoep te maken, geef ik direct toe. Maar als je hem eenmaal geproefd heb, echt hoe cliché het ook klinkt, dan wil je bijna geen…
Gepofte knoflooksoep (2 personen)
Dit is een heerlijke, verrassende soep. Hij is niet te zwaar en doet het goed als voorafje, bijvoorbeeld bij Zuid-Amerikaanse gerechten. Je kunt hem 1 dag van tevoren maken. Warm hem op een zacht vuurtje rustig op. Voor een groter gezelschap vermenigvuldig je de ingrediënten. Dit heb je nodig: 1 bol knoflook…
Mosterdsoep
Deze soep smaakt goed als stevige lunch of lichte avondmaaltijd. Ik eet er boerenbruinbrood bij, belegd met oude kaas (hier: Old Amsterdam). Hij is supersnel klaar en de ingrediënten heb je vast allemaal al in huis.
Snelle (romige) tomatensoep
Deze restaurantwaardige tomatensoep is eigenlijk zo gemakkelijk te maken, dat ik overweeg nooit meer een pakje, zakje of blik te kopen. In plaats van de crème fraîche kun je ook mascarpone nemen. Dat is wel iets duurder, maar dan is de soep ook iets chiquer. En als je voor de biologische producten kiest, kook je…