Wist je dat spruitjes meer vitamine C bevatten dan sinaasappels? Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitamine, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels. Je moet ze alleen niet te lang koken, want dan gaat veel van de vitamines verloren. Dit recept is dan ook ideaal, want de spruitjes worden gewokt en vervolgens in een klein beetje water gegaard….
Recept uit de Cure4Life recepten reeks. Dit is een soep die ik heb gemaakt van een mengsel specerijen die het bouillonpoeder vervangt. Ik vond het erg geslaagd. Het kost een kleine moeite en het poeder kun…
Deze wraptosti met kip en groente is een snel te bereiden gerecht. Ik gebruik voor deze wrap kant-en-klaar gesneden wokgroente (de Thaise heeft er een pittig rood pepertje in), maar je kunt ook restjes groente uit je koelkast gebruiken. In plaats van een tosti-ijzer kun je de wrap ook in de oven of in de…
Het basisrecept voor deze kokos-maïs soep heb ik uit de Allerhande, maar ik heb het een beetje aangepast naar mijn eigen smaak en het resultaat beviel ons allemaal. De puntpaprika’s maken de soep lekker zoet en de maïs geeft de soep…
Recept voor de Cure4Life reeks. Deze avocadospread is heerlijk! Het heeft veel weg van guacamole, lekker fris en groen. Het is zo gemaakt. Lekker gezond en koolhydraatarm. Ingrediënten: 1/2 avocado druppeltjes citroensap 2 cherrytomaatjes, zeer fijn gesneden…
Vandaag maar weer eens één van de boeken van Sonja Bakker geraadpleegd over wat vanavond op tafel te zetten. Mijn oog viel op haar recept ‘Penne met kip’ uit…
Persoonlijk ben ik niet zo dol op pizza, tenzij het een vers gemaakte is uit de steenoven in een gezellig restaurant…. vooral die met Italiaanse ham en rucola vind ik…
De roerbakschotel met peultjes, mango en koriander is een slank, licht en zomers gerecht dat je snel op tafel zet. Ideaal op warme dagen na een werkdag dus. Er zit eigenlijk volgens de Schijf van Vijf te weinig groente in. Je kunt de groente eventueel aanvullen met groene asperges en/of broccoli (in kleine roosjes). Je…
Trek in een maaltijd barstensvol groente? Dit is een maaltijd waar je zonder schuldgevoel van zult genieten. De groente zit bomvol vitamines en de kokos maakt het heerlijk zoet. Het is een koolhydraatarm gerecht en…
Het recept voor deze groente lasagne komt uit een oude Libelle en is bedacht door de Foodsisters. Het is lasagne zonder pasta, dus bijzonder koolhydraatarm. Precies wat ik vandaag nodig had. Het was een beetje bewerkelijk…