Paprikasoep met tortillachips
Deze soep is altijd weer een groot succes op verjaardagen en gezellige momenten met vrienden. Je maakt hem in een handomdraai en hij is heel goed van tevoren te bereiden….
Category: Mexicaans
Snelle enchilada’s met gehakt
Dit recept voor snelle enchilada’s met gehakt zet je zo op tafel. Met wat zelfgemaakte guacamole en wat tortillachips erbij wordt het helemaal een feestje 🙂 Wat heb je nodig…
Quesadilla pulled chicken
Deze quesadilla pulled chicken is een verrukkelijk zomers gerecht. Je kunt er ook restjes kip voor gebruiken. De ingrediënten hier zijn veelzijdig te combineren en uit te breiden. Je kunt er bijvoorbeeld extra maïs aan toevoegen, of bosui, avocado, gele paprika enzovoorts. Met een beetje rode peper wordt het wat pittiger (als je daar…
Wrap met Brie en mango
Je kunt zoveel doen met wraps, de mogelijkheden zijn echt oneindig. Ik hou zelf erg van de ‘less is more’ varianten. Dit is daar eentje van. Hij smaakt heerlijk fris en vult lekker. Gebruik bij voorkeur verse…
Mojito (4 glazen)
Mojito is een heerlijk drankje met rum, limoen en munt. Serveer deze drank op een zwoele zomeravond of bij een heerlijk Mexicaans gerecht! Dit heb je nodig voor 4 glazen Mojito: 250 ml rum 125 ml soda water 4 eetlepels rietsuiker sap van 2 limoenen 4 takjes munt crushed ijs Zo maak je Mojito:…
Steak fajita nachos
Het recept voor steak fajita nachos heb ik ergens via een filmpje op Facebook bemachtigd en hier en daar ietsje aangepast zodat hij makkelijk, snel en goedkoop te maken is. Ik koop mijn biefstuk bij de Turkse slager. De prijs voor het vlees is er goedkoper, maar je moet het alleen wel dezelfde dag…
BBQ cheeseburger nachos
BBQ cheeseburger nachos is een gerecht voor een gezellig avondje waarbij je een grote ovenschotel op tafel zet en ieder zijn portie eruit kan lepelen. Dit recept is voor 4 personen. Gebruik een lekkere BBQ saus want die smaak overheerst in dit gerecht. Je kunt eventueel ook mijn snelle tacosaus in plaats van een BBQ…
Wraps met gehakt en paprika uit de oven
Wraps met gehakt en paprika uit de oven valt bij iedereen wel in de smaak. Mijn kinderen vonden het heerlijk. Het is een perfect gerecht voor de makkelijke zaterdag of een doordeweekse dag. Het is gauw gemaakt en ook zeer budgetvriendelijk. Dit recept kun je ook een beetje als basis zien voor meerdere mogelijkheden. Je…
Tortillataart (4 personen)
Het oorspronkelijke recept schijnt van Sonja Bakker te zijn, maar ik zie dit recept op veel blogs voorbij komen. Niet zo gek, want deze tortillataart ziet er niet alleen bijzonder appetijtelijk uit, hij is daarbij nog eens slank en de kinderen vinden hem ook zalig. Ik maak er zelf tacosaus bij. Dat is zoooo…
Mexicaanse potjes
Dit is een vrolijk gerechtje. Het wordt in 4 ovenschoteltjes geserveerd. Ik heb geen 4 gelijke ovenschoteltjes, maar het stond extra feestelijk om verschillende schoteltjes op tafel te zetten. Wie goed naar de foto kijkt, ziet dat er een lepel zure room bij is gedaan. Het voegde achteraf niets toe en daarom heb ik besloten…
- 1 of 3
- 1
- 2
- 3
- Volgende »