Waarom een drilpudding? Bij de scouting organiseren ze elk jaar een groepsdiner, gevolgd door een toetjeswedstrijd. Het is een heel feest met een thema. Wie komt, mag verkleed en daar ook een prijsje mee in de wacht slepen. Dit jaar is het thema: science fiction. Het is de bedoeling er een toetje bij te verzinnen….
Tijdens de kerst wilde ik een kalkoenfilet bereiden, want ik had een mooi groot stuk (van 1 kilo!) gevonden. Het is er niet van gekomen, maar gisteren heb ik hem in de oven gebraden. Ik kan er met het gezin zeker 2 dagen van eten. Niet erg, want het is een heel smakelijk stukje vlees…
Kip rozemarijn met luxe aardappelgratin en groentesmoor is een slank gerecht met de allure van een kerstdiner.
Het gerecht voor de karbonade met tijm en sjalottensaus heb ik gebruikt om de restanten die ik overhield van het feestelijke gerecht met kogelbiefstuk met rode wijnkaramel en gepofte knoflook op te maken. Eigenlijk is het gewoon net zo’n feestelijk gerecht, alleen wat ingetogener (en goedkoper). Zeker als je de dag ervoor de biefstuk hebt gegeten,…
Dit recept is voor twee personen, maar je kunt alles verdubbelen als je hem voor 4 maakt. De rode wijnkaramel kun je van te voren maken. Zo heb je minder stress als je ook de groente erbij moet maken. Ik raad de lauwwarme groene salade erbij aan. Maar sperzieboontjes, spruitjes of andere groene groente zijn…
De laatste weken heb ik iets met roomsauzen. Ach, met de naderende feestdagen mag ik best wat uitproberen. Dit is een klassieke champignonsaus. Smaakt héérlijk op een biefstukje of over een varkenshaasje, medaillonnetje, kipfiletje, enfin, eigenlijk wel op héél veel stukjes vlees. Hij is heel eenvoudig te maken, maar staat oh zo feestelijk op (de…
De smaak van de groene peperbolletjes in deze zachte, romige saus komen pas vrij bij het stuk bijten ervan. Mocht je dat te overweldigend vinden, plet de bolletjes dan voordat je ze aan de saus toevoegt. Ik heb in het gerecht 3 eetlepels cognac gebruikt, waarvan ik er eentje voor een wat exclusievere smaak op het…
Deze herfstvakantie verbleef ik met mijn gezin in Tsjechië. Je kunt daar heerlijke traditionele gerechten eten. Ons oog viel echter op een gezellig eetcafé in de buurt van ons vakantiehuis. Waarschijnlijk zal niemand die dit leest er in de buurt komen, maar mocht het zo zijn, ik kan het je van harte aanbevelen! Het betreft…
Deze keer een gerecht uit de Duitse keuken. Ik vind het heerlijk! De smaken doen mij aan de maaltijden van vroeger denken. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit München. Kummel is een ander woord voor karwij. Deze specerij geeft dit gerecht een typische Duitse smaak. Dit heb je nodig voor 4 personen: 50 gram boter 125…
Dit heb je nodig voor 2 personen: verse Italiaanse kruiden, alleen de blaadjes 1 handjevol verse basilicum 1 handjevol verse peterselie 2 teentje knoflook 2 ossenhaasjes 1,5 eetlepel olijfolie versgemalen zwarte peper 2 eetlepels boter versgemalen zeezout