Stifado (Grieks stoofvlees)

Tijdens mijn vakanties op de eilanden van Griekenland (Kos, Lesbos, Skyros) heb ik vaak zitten smullen van de traditionele Griekse gerechten. Stifado is daar één van. Het recept wat ik hier voor jullie heb, is wel wat meer aangepast op de verkrijgbaarheid van de ingrediënten hier in Nederland. Ik raad aan om verse tomaten te…