Gemengde salade met geitenkaas en walnoot
Ik ben dol op salades. De gemengde salade met geitenkaas en walnoot is echt één van mijn favorieten. Hij is snel klaar en hij smaakt erg lekker bij gebakken krieltjes…
Category: Frans
Varkensfilet met romige sjalottensaus
Een doordeweekse maaltijd met een chique randje…de saus van dit recept is hemels romig en zacht van smaak. Ik heb er peultjes bij gekookt, maar het kan prima met elke andere groene groente. De peultjes heb ik in kokend water 5 minuten beetgaar gekookt. Beetje zout en peper en snufje nootmuskaat. Meer heeft het niet…
Mini quiches met prei en bacon (ongeveer 20 stuks)
Deze mini quiches met prei en bacon waren onderdeel van een buffet voor Scouting De Geuzen, waar ik ook de pizza muffins voor maakte. Je kunt de quiches een dag van tevoren maken, dan zijn ze de volgende dag ook nog erg lekker. Ze smaken heerlijk als ze nog lauwwarm zijn, maar koud zijn ze…
Kerstomaten en basilicumsoep (4 personen)
Ik ben dol op tomatensoep. Dit recept komt uit een kookboek van Montignac, maar ik heb hem hier en daar wat aangepast. Het is niet de eenvoudigste manier om tomatensoep te maken, geef ik direct toe. Maar als je hem eenmaal geproefd heb, echt hoe cliché het ook klinkt, dan wil je bijna geen…
Ovenschotel met kip en groente (4 personen)
De ovenschotel met kip en groente is een heel fijn recept voor een doordeweekse dag waar je wel op tijd thuis bent, want hij gaat 75 minuten de oven in. Maar je hebt er verder heel weinig werk aan. Het bereiden is echt kinderlijk eenvoudig. Wij aten er een gebakken krieltje bij. Krieltjes even…
Biefstuk met pepersaus, groentechips en avocadosalade (2 personen)
Dit is een verrassend, maar erg lekker receptje uit het weekblad Vriendin. Het heeft ons goed gesmaakt. Wie zin heeft in eens iets heel anders…ik kan het je zeer aanraden. Dit heb je nodig: 1 avocado, in lange repen gesneden 75 gram veldsla 6 radijsjes, in dunne plakjes 1 eetlepel olie 1 eetlepel citroensap 4…
Karbonade met tijm en sjalottensaus
Het gerecht voor de karbonade met tijm en sjalottensaus heb ik gebruikt om de restanten die ik overhield van het feestelijke gerecht met kogelbiefstuk met rode wijnkaramel en gepofte knoflook op te maken. Eigenlijk is het gewoon net zo’n feestelijk gerecht, alleen wat ingetogener (en goedkoper). Zeker als je de dag ervoor de biefstuk hebt gegeten,…
Kogelbiefstuk met rode wijnkaramel en gepofte knoflook
Dit recept is voor twee personen, maar je kunt alles verdubbelen als je hem voor 4 maakt. De rode wijnkaramel kun je van te voren maken. Zo heb je minder stress als je ook de groente erbij moet maken. Ik raad de lauwwarme groene salade erbij aan. Maar sperzieboontjes, spruitjes of andere groene groente zijn…
Boeuf Bourgignon (4 personen)
Boeuf Bourgignon is een Franse klassieker is heel eenvoudig te maken. De voorbereiding is het meeste werk. Het is een gerecht die weinig stress kan veroorzaken en misschien juist daarom zo perfect is om te serveren tijdens de feestdagen. Heerlijk met gekookte aardappelen, frietjes of aardappelpuree. Je kunt er nog een groene groente of salade…
Varkenshaas in zachte, romige pepersaus (2 personen)
De smaak van de groene peperbolletjes in deze zachte, romige saus komen pas vrij bij het stuk bijten ervan. Mocht je dat te overweldigend vinden, plet de bolletjes dan voordat je ze aan de saus toevoegt. Ik heb in het gerecht 3 eetlepels cognac gebruikt, waarvan ik er eentje voor een wat exclusievere smaak op het…
- 1 of 4
- 1
- 2
- 3
- 4
- Volgende »