Varkensfilet met romige sjalottensaus

Een doordeweekse maaltijd met een chique randje…de saus van dit recept is hemels romig en zacht van smaak. Ik heb er peultjes bij gekookt, maar het kan prima met elke andere groene groente. De peultjes heb ik in kokend water 5 minuten beetgaar gekookt. Beetje zout en peper en snufje nootmuskaat. Meer heeft het niet…