Een doordeweekse maaltijd met een chique randje…de saus van dit recept is hemels romig en zacht van smaak. Ik heb er peultjes bij gekookt, maar het kan prima met elke andere groene groente. De peultjes heb ik in kokend water 5 minuten beetgaar gekookt. Beetje zout en peper en snufje nootmuskaat. Meer heeft het niet…
Deze mini quiches met prei en bacon waren onderdeel van een buffet voor Scouting De Geuzen, waar ik ook de pizza muffins voor maakte. Je kunt de quiches een dag van tevoren maken, dan zijn ze de volgende dag ook nog erg lekker. Ze smaken heerlijk als ze nog lauwwarm zijn, maar koud zijn ze…
Elk jaar organiseren de Welpen van Scouting De Geuzen een maaltijd voor de leden en familie. Dit jaar werd ik (weer) gevraagd om het voorgerecht te verzorgen. Ik vind het altijd een hele eer om dit te mogen doen. 91 mensen hadden zich opgegeven voor het eten, dus ik heb 100 pizza muffins gemaakt…
Ik ben dol op tomatensoep. Dit recept komt uit een kookboek van Montignac, maar ik heb hem hier en daar wat aangepast. Het is niet de eenvoudigste manier om tomatensoep te maken, geef ik direct toe. Maar als je hem eenmaal geproefd heb, echt hoe cliché het ook klinkt, dan wil je bijna geen…
Wat zijn ze leuk, die cocottes, kleine ovenpotjes of braadpannetjes waar je mini gerechten in kunt serveren. De kleine pannetjes hebben een inhoud van 200 ml, maar de cocottes die ik hier gebruikt heb, zijn ietsje groter en hebben een inhoud van 400 ml. Je kunt ze kopen bij Xenos, ze zijn er in…
Dit recept is een chique variant op de bekende witlof met ham en kaas. In plaats van ham kun je ook fricandeau of casselerrib gebruiken. Neem wel flinke witlof, anders vult het gerecht niet goed genoeg. Met de ham mag je royaal zijn, dus voor 4 personen minimaal 8 plakken ham in totaal. Als…