Vandaag een budgetgerecht dat in een paar minuten op tafel staat, dus perfect voor na een werkdag. De appel en de karbonade vind ik een geweldige combi. De oregano zorgt voor een heerlijk accent, ik zou hem zeker niet achterwege laten. Mijn kinderen zaten hiervan te smullen!
Labneh is een begrip in de Libanese keuken. Labneh is uitgelekte yoghurt, die een soort neutrale roomkaas wordt. Het woord labneh is afgeleid van het woord laban, wat yoghurt betekent. Je kunt het op verschillende manieren eten. In dit geval maken we er een soort ‘sandwich’ van. Je eet hem als lunch of als laat ontbijt. Het is heerlijk…
Wanneer mijn man kookt voor onze visite, mag hij graag Libanese gerechten maken. In Libanon nemen de mensen alle tijd voor het eten. Het is geen kwestie van even aanschuiven en naar binnen werken. Nee, eten doe je er in goed gezelschap. Als ze in Libanon visite krijgen, wordt eerst de tafel gedekt en flink uitgepakt….
Deze stroganoffsaus smaakt perfect op een mals (kogel)biefstukje, geserveerd met aardappelschijfjes (gekruid met paprikapoeder en zout ) en een (warme) groene groente of salade.
Spaghetti met kalkoensaus is een gerecht voor 4 personen.